4EA265A8-1040-4B8A-AB02-CFFE15389A74.png

Hi.

Welkom!
De lekkerste recepten tot de beste hotspots in bourgondisch Maastricht: dit alles en nog veel meer, vind je op Mangiare by Lisa.

Bananenbrood

Geloof me. Dit is het beste recept voor bananenbrood. Tenminste, dat vind ik dan. Het is niet bepaald de meest gezonde versie van dit smeuïge tussendoortje, maar ach, soms moet je jezelf gewoon trakteren! Vooral de topping maakt dit bananenbrood helemaal af: fijngehakte, crunchy walnoten met wat zeezout. Zo proef je het beste van twee werelden: zoet en zout. Geniet!


Wat heb je nodig?

  • Vier bananen het liefst zo rijp mogelijk

  • Vier eieren

  • 30 ml halfvolle melk

  • 120 ml zonnebloemolie

  • 130 gram bruine basterdsuiker

  • 260 gram bloem

  • 8 gram bakpoeder Dr. Oetker

  • 1 à 2 gram baking soda Dr. Oetker

  • 80 gram walnoten

  • Snufje zout

  • Zeezout


  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een cakeblik in met wat zonnebloemolie of boter.

  2. Plet de bananen fijn met een vork in een grote kom. Voeg de eieren, melk, zonnebloemolie en 100 gram bruine basterdsuiker toe. Meng goed door elkaar.

  3. Voeg daarna de bloem, bakpoeder, baking soda en een snuf zout toe aan het beslag. Meng het beslag door elkaar.

  4. Giet het beslag in de cakevorm. Hak de walnoten fijn en meng met de rest van de basterdsuiker en een goede snuf zeezout. Strooi de mix van walnoten over het bananenbrood en bak het zo’n 45-50 minuten in de oven totdat het brood mooi goudbruin is.

Pie met stoofvlees